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不过根据我这几年的烧烤经验

2018-08-09

  随着天气转暖,每年夏天青岛随处可见的烧烤又将重现街头,也会有不少人自己带着烧烤炉去海边“自助烧烤”,不过这也常常是市民集中投诉的难题。在国外有没有这样的情况?城市信报/信网记者采访了解到,户外烧烤也是澳大利亚人最爱的聚会方式之一,几乎家家户户的院子里都会有烧烤炉,而且在公园、海边都会有公共烧烤炉,大部分可以免费使用,部分收费的只要投2澳元也可启用。在新加坡,几个大的国家公园也有这种户外公共烧烤炉,市民可以提前登录网站进行预定,缴费后就可以使用,一次费用大概70元人民币左右。

  “澳大利亚人对于烧烤情有独钟,地位就跟中国人眼中的水饺一样。”曾经在澳大利亚留学的王雪告诉记者。据她介绍,在澳大利亚,烧烤几乎可以称得上是当地人最喜欢的饮食方式之一,跟青岛人对于烧烤的感情差不多。

  “我记得刚到澳大利亚的时候,去上英语补习课,因为班上的同学来自世界各地,意大利、希腊、日本、韩国,老师是澳大利亚人。课堂上老师饶有兴趣地跟同学们讨论起各国的代表食物,像日本的寿司、韩国的泡菜、印度的咖喱、法国的鹅肝等等,说到澳大利亚的时候,大家有的说是袋鼠肉,还有的说生蚝、龙虾,但是老师都不停地摇头,最后得意地告诉我们,澳洲最有代表性的食物是BBQ,就是烧烤。”王雪笑着说。

  当然,尽管喜欢烧烤,澳大利亚对于在公共场所烧烤也有限制,不会允许随便将烧烤炉摆到海边等公共场所。“一般来说,澳大利亚人几乎每家院子里或者是阳台上都会有一个烧烤炉,就是为了在周末或者是节假日的时候一家人聚到一起吃烧烤。每次吃饭时间,坐在阳台上呼吸到的不是清新空气,而是诱人的烧烤香味。而且,在有很多亲友参加聚会的情况下,烧烤食品都是由参加的人分别带来的。各人凭自己的喜好,带什么、带多少都比较随意 ,人人都轻轻松松。有些时候公司聚会也是大家一起去烧烤,如果你带些食物或带瓶葡萄酒、啤酒、饮料、零食去 ,肯定会受欢迎。”王雪说。

  而目前已经在澳大利亚拿到绿卡的张伟涛同样对澳大利亚的烧烤文化印象深刻。据他介绍,在澳大利亚,烧烤几乎无处不在,除了在居民的院子里、阳台上,甚至在每个公园、大楼、海滩甚至泳池边都会看到烧烤炉的影子。“就因为澳大利亚人爱吃烧烤,光在家里吃根本满足不了需要,人们还是要去野外进行烧烤,在大自然中大吃大喝,所以在这里的公园、海边、泳池边很多地方都有公共的烧烤炉,可以光拿着作料、食材直接去,然后一边烧烤一边玩,有的在海边的还可以提前带着泳衣,去海里玩一会然后回来吃。”

  据张伟涛介绍,澳大利亚在公共场所设置的这些烧烤炉一般制作精致,大部分都是不锈钢制作。“有的是电烤,有的是燃气烤。这个在不同的地方可能会有所不同,不过 ,烧烤炉下面一般都有使用说明,按照说明使用就行。”张伟涛告诉记者。“不锈钢的烧烤炉比较好打理 ,大家约定俗成的自行清洗用过的烧烤炉,我还没见到一个‘不自觉的人’使用后拒绝清理 ,所以,商店里卖的有关烧烤的用具里肯定有清洗液 。”

  “这些烧烤炉绝大部分都是免费使用的。”张伟涛说,“即使有少部分需要收费 ,一般也就是2澳元。”同时,很多公共烧烤炉设置上都特别人性化。“因为澳大利亚也是个移民特别多的国家,大家喜欢吃的东西、烧烤器械的要求都会有所不同 ,所以很多公共烧烤炉都有不同温度的设置,适合不同人的要求。很多时候来自不同国家的人聚到公园里,相互交流烧烤的经验,也是特别有意思的事情。”

  对于新加坡人来说也同样喜欢烧烤,尤其喜欢在野外烧烤。所以,在新加坡很多国家公园当中,也都设有公共烧烤炉。“新加坡对于公共环境非常重视,扔个垃圾都会被罚款,所以我们以为在野外烧烤肯定是不允许的。”现在在新加坡留学的徐颖说。她已经在新加坡待了三年,已经完全适应了那里的生活。“所以我们在国家森林公园看到烧烤炉的时候还挺惊奇的,也有人在那里用,不过 ,结束之后肯定会把现场打扫干净。”徐颖说。

  徐颖告诉记者,设置在公园、海滩的公共烧烤炉,不少都是需要收费的,而且需要提前预订。“估计也是怕用的人太多污染环境吧。”徐颖说。

  据她介绍,新加坡国家公园局有官方网站,想要到国家公园内进行烧烤,就需要提前登录网站,选择烧烤炉在线预订,根据网上提供的步骤预定、网上缴费之后,就会收到公园局的确认邮件。“具体的费用可能不同的地方有所不同吧,比如我知道的在巴西立公园租一台烧烤炉需要20新币,在樟宜海滩是16新币一台,这个在网站上都会有标明。”

  不过 ,徐颖也提醒说,在收到确认邮件之后,最好转存到手机里。“因为据说在公园里,还是会有公园局的工作人员去检查确认的。不过根据我这几年的烧烤经验,还一次都没有被查过。

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